Традиции чувашской кухни: Карта сайта

Страницы

Подписаться на: Комментарии (Atom)

Введите Ваш email:

Традиции чувашской кухни

Чувашская кухня и трапеза представляют собой один из вариантов модели питания Волго-Уральской историко-этнографической области. Основу хозя...
Основы консервирования

Консервирующими веществами являются соль и молочная кислота, которые задерживают развитие вредных микроорганизмов и предохраняют плоды и ...
Чувашское пиво

На 10 литров пива: 40—100 г хмеля, 200—300 г пивных дрожжей или 10—15 г прессованных дрожжей, 100 г сахара. Готовят солод из ржи, ...
Шыртан (шарттан)

На 1 кг шыртана: 500 (250, 250) г бараньего желудка, 1950 (1125, 725) г баранины, 15 (12, 10) г чеснока, соли, специй.
Шыртанчики по-чувашски

На 1 порцию: 125 (110, 75) г свиной корейки, 76 (71, 50) г печени, 18 (18, 45) г риса, 24 (20) г репчатого лука, 11 (10, 5) г шпика, ...